Kuchnia jest często nazywana sercem domu. To tutaj przygotowywane są posiłki, które utrzymują rodzinę, toczą się rozmowy i kształtują się codzienne wspomnienia. Jednak za tą znajomą przestrzenią kryje się mniej znana prawda: niektóre narzędzia, których używamy na co dzień, mogą uwalniać substancje, które z czasem mogą zaburzać gospodarkę hormonalną, nasilać stany zapalne i zwiększać ryzyko poważnych chorób.

Przez lata wiele z tych produktów uważano za nieszkodliwe. Jednak nowsze badania sugerują, że mogą one uwalniać mikroskopijne cząsteczki do żywności podczas gotowania, podgrzewania lub czyszczenia – cząsteczki, których nie widzimy, ale które możemy wielokrotnie wchłaniać.

Poniżej znajdziesz osiem najczęstszych ukrytych zagrożeń w kuchni i bezpieczniejsze opcje, na które możesz się zdecydować.

8. Deski do krojenia z tworzywa sztucznego

Za każdym razem, gdy nóż przecina plastikową deskę, drobne fragmenty można odłupać i dodać do jedzenia. Z czasem cząstki te mogą gromadzić się w narządach takich jak wątroba, nerki i płuca.

Zadrapania sprawiają również, że powierzchnia staje się siedliskiem bakterii.

Bezpieczniejsze wybory:

Deski z naturalnego drewna (szczególnie bambusowego), szkło hartowane lub marmur.

7. Czarne plastikowe szpatułki i przybory

Wiele czarnych sztućców jest wykonanych z przetworzonych tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu urządzeń elektronicznych, które mogą zawierać środki zmniejszające palność i inne toksyczne substancje. Pod wpływem ciepła substancje te mogą przedostawać się do żywności.

Wiadomo, że zakłócają gospodarkę hormonalną, wpływają na funkcjonowanie tarczycy i wiążą się z występowaniem niektórych nowotworów.

Bezpieczniejsze wybory:

Naczynia drewniane, ze stali nierdzewnej lub z certyfikowanego silikonu dopuszczonego do kontaktu z żywnością.